Первые поселения в Иасосе восходят к 3000 году до н.э. Особое внимание в городе привлекают общественные сооружения, такие как театр, агора и здание городского совета (булевтерион).

За пределами городских стен находятся крупные фортификации, акведуки, захоронения и сооружение, ранее считавшееся рыбным рынком. Наиболее хорошо сохранившимся зданием Иасоса является булевтерион, построенный в IV веке до н.э.

Иасос, которому более 5000 лет, был известен как город рыбаков. Здание, ранее идентифицированное как макеллум (рынок рыбы), по результатам археологических раскопок оказалось римской гробницей II века н.э. Эта зона была отреставрирована и в 1995 году открыта для посещения как Музей под открытым небом "Рыбный рынок.